Zwergzebu - Blog

 

Der Zwergzebu - Blog vom Lindenhof

Willkommen in unserem Blog. Hier finden Sie interessante Informationen zu unseren Aktivitäten, zu Zebus und deren Traditionen in anderen Ländern, zu Rezepturen, Zubereitungsempfehlungen und wertvollen Tipps  

Spendenaktion zugunsten der Kinder und Bauern auf Madagaskar

Spendenaktion zugunsten der Kinder und Bauern auf Madagaskar Dies ist eine Privatinitiative der Zwergzebus vom Lindenhof Wir haben auf unserer Forschungstour durch Madagaskar so viele liebenswerte arme Menschen kennengelernt und daher diese Aktion ins Leben gerufen....

Tag 6 Das Zebu und die Landwirtschaft

Zwergzebus vom Lindenhof auf Forschungstour Auch der heutige Tag begann in der Früh. Unser letzter Tag hier auf Madagaskar stand uns bevor und wir möchten noch einiges erleben. Wir besuchten einen Bauern in Manandona, welcher, wie viele Bauern auf Madagaskar, die...

Tag 5 Zebufleisch und Rodeo

Die Zwergzebus vom Lindenhof auf Forschungstour Am heutigen Tag begann unsere Tour bereits 5:30 Uhr. Pierre machte eine Besichtigung auf einem Schlachthof ganz in der Nähe unseres Hotel möglich. Warum wir so früh aufstehen...

Tag 4 Ambalavao

Zwergzebus vom Lindenhof auf Forschungstour   Nach einer erholsamen Nacht in unserem idyllisch gelegenden Hotel sind wir heute gegen 8 Uhr auf den größten Zebu Markt in Madagaskar gefahren. Hier kommen jeden Mittwoch ca. 100 Zebu-Besitzer zusammen um ihre Tiere...

Tag 3 Land und Leute auf Madagaskar

Unser heutiger Tag begann bereits 5:30 Uhr. Nach einen kurzen Frühstück hat unsere Tour in Richtung Ambalavao begonnen. Der Morgen begann sehr neblig, jedoch lockerte es sich gegen 10 Uhr sehr schnell auf.     Das Zebu auf Madagaskar, ein Arbeitstier Je mehr...

Tag 2 Reise von Tana nach Antsirabe

Die Zwergzebus vom Lindenhof auf dem Weg nach Antsirabe Der heutige Tag hat gegen 6:30 begonnen. Nach einem leckeren, typisch französischen Frühstück begann unser Trip in die 170km südlich entfernte Stadt Antsirabe. ( übersetzt: Wo es viel Salz gibt ). Bereits auf dem...

Tag 1 Ankunft und erste Eindrücke

Der Beginn: Forschungstour der Zwergzebus vom Lindenhof. Nach einer 22 stündigen Reise sind wir heute gegen 14 Uhr in Antananarivo (Tana) angekommen. Passkontrollen und Sicherheitschecks sind hier Problemlos zu bewältigen. Die Zwergzebus vom Lindenhof auf Madagaskar...

Forschungstour nach Madagaskar beginnt am 04.05.2019

Unserer Vorbereitungen für unsere Forschungstour nach Madagaskar sind in vollem Gange. Auf unserem Blog berichteten wir bereits über das Thema Zebus in Madagaskar.  Mit dieser Reise wollen so viel wie möglich über die Menschen, die Traditionen und über die Zebus vor...

Zwergzebureise nach Madagaskar

Im Mai 2019 planen Thomas und Tim Lehmann eine Zwergzebus Forschungstour nach Madagaskar. Bereits jetzt finden Sie erste Informtionen bei uns im Blog. Ziel unserer Reise ist, mehr über die Insel, die Menschen vor Ort, die Zebus und die Traditionen zu erfahren, und...

Zebu Stierkämpfe in Madagaskar

Stierkämpfe gehören auch auf Madagaskar in vielen Kreisen zum festen Kulturgut, wobei die hiesigen Stierkämpfe sich deutlich  von den spanischen Kämpfen unterscheiden. Auf Madagaskar sind die Zebu-Stierkämpfe, Savika oder Tolon’Omby genannt, kein sportliches...

Der Weg zur Schlachtung auf Madagaskar

Nach neueren Schätzungen leben auf Madagaskar mittlerweile mehr Zeburinder als Menschen, geschätzte 25 Millionen Tiere stellen zwar einerseits den Reichtum und Wohlstand vieler Madagassen dar – stehen aber dennoch in direkter Konkurrenz zu ihnen, da der ohnehin knappe...

Zebus auf Madagaskar

In anderen Ländern, wie z.B. auf Madagaskar spielen die Vieh- und Landwirtschaft seit jeher eine wichtige Rolle. In der madagassischen Kultur haben die Zebus. einen festen Platz. Sie werden benötigt, um die Gunst der Ahnen zu erlangen. Aus vielen Zeremonien sind Sie...

Zwergzebu Braten

Zwergzebu - Braten Auch hier gilt, das Bratenstück bis erreichen der Zimmertemperatur ruhen lassen. Das Fleisch mit ganz wenig feinem Öl in einem Bräter im vorgeheizten Backofen von allen Seiten anbräunen. Mit Wasser oder Brühe ablöschen (weniger Wasser, besserer...

Zwergzebu Steak

Zwergzebu Steaks aus dem Kühlschrank genommen, sollten ca. 1 Stunde bei Zimmertemperatur ruhen. Die Pfanne sollte nur leicht mit einem guten Öl oder einem Löffel selbst hergestelltem Ghee (geklärte Butter / Butterschmalz) benetzt werden, das Fleisch sollte nicht...

Das besondere Zwergzebufleisch

Das besondere Fleisch vom Zwergzebu Sie sind ein Feinschmecker, der gern ein gutes Stück Fleisch auf dem Teller hat? Dann sollten Sie die Delikatesse "Fleisch vom Zwergzebu" probieren. Zwergzebufleisch ist nicht nur selten und wertvoll, sondern auch gesund, da es...

Zwergzebu Gulasch

Zutaten: 800 Gramm Zebugulasch Wildrind 2 Stück Paprikaschoten (rot, gelb, grün) 1 Dose Tomate Konserve abgetropft 3 Stück Zwiebel gewürfelt 2 Stück Knoblauchzehe zerdrückt Pfeffer aus der Mühle schwarz / Salz /Paprikapulver Chilli (Cayennepfeffer) 0.5 Liter...

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