Das besondere Zwergzebu Rindfleisch

Wir haben das Fleisch nachdem Sie schon lange gesucht haben.

Das Fleisch vom Zwergzebu, exkluxiv, selten und eine wahre Delikatesse. Der unübertreffbare feine Geschmack, die feinfasrige durchwachsene Konsistenz machen dieses Fleisch zu einem zu einem kulinarischen Erlebnis. Natürlich und Artgerecht gehalten können sich unsere Zwergzebus entwickeln.
Gourmets und Gastronomen sind schon seit Jahren auf diese Delikatesse aufmerksam geworden.

Das Fleisch des Zwergzebus hat einen hohen Muskelanteil, ist sehr cholesterin- und fettarm und ist mit keinem anderen Rindfleisch vergleichbar. Der Geschmack des Zwergzebufleisches ist ein Erlebnis für den Gaumen. Die Geschmacksrichtung ist eine Kombination aus einem jungen Rind und Wild, angehaucht von einem leichten, nussigen Pilzgeschmack.

In der Zubereitung sollte man bewusst sparsam mit Gewürzen umgehen und kann somit den edlen Eigengeschmack des Fleisches genießen. Zu Ihrer Fleischbestellung bekommen Sie von uns eine Zubereitungsempfehlung an die Hand. 

 

Unsere Zwergzebus genießen eine extensive Haltung, eine artgerechte und natürliche Ernährung und haben einen Mindestalter von 3 Jahren, bevor Sie geschlachtet werden. Bewusst verzichten wir auf Kraftfuttergaben, Brotreste und auf all das, was nicht in einen Magen eines Wildrindes gehört. Unsere Weideflächen werden nicht künstlich gedüngt. Nach der Schlachtung, in einem EU zugelassenen Schlachtbetrieb, reift das Fleisch kontrolliert am Stück mindestens 3 Wochen unter optimalen Bedingungen, bevor es zerlegt, verarbeitet und sortenrein vakuuminiert und etikettiert wird.

Da wir nur die Tiere schlachten, mit denen wir nicht weiter züchten, arbeiten wir nur mit Vorbestellung.

Von der Bestellung bis zur Schlachtung können dann auch mal einige Monate vergehen. Liegen uns genügend Bestellungen vor und haben wir ein Schlachttier vorrätig, wird geschlachtet.

Dadurch haben Sie die Gewissheit, dass Sie ganz frisches, gesundes und biologisches Fleisch aus Deutschland bekommen.

Gern können Sie unseren Newsletter  cool bestellen. Sie werden dann zu den Schlachtterminen informiert.

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