Das Fleisch vom Zwergzebu

Delikatessen vom Zwergzebu

Das Fleisch und die Delikatessen vom Zwergzebu sind in Deutschland eher noch nicht so bekannt. Einmal probiert, ist schon mach einer dieser Delikatesse verfallen. Der intensive Eigengeschmack, die durchwachsene Struktur, sowie die hohe Qualität durch das Reifealter, machen dieses Produkt so einzigartig.

Die Grundlage unserer Zwergzebu Delikatessen bilden ausschließlich Zwergzebus aus unserer Aufzucht und der artgerechten und natürlichen Herdbuchzucht und Haltung. Das ist der Garantfür die Exklusivität unserer Erzeugnisse und Produkte.

Zwergzebu Fleisch ist eine geschmackvolle Delikatesse und mit keinem anderen Rindfleisch vergleichbar. Es ist sehr fett- und cholesterinarm und eignet sich sehr für eine bewusst gesunde Ernährung. Das Fleisch vom Zwergzebu hat eine sehr feinfasrige Struktur und ist von der Färbung her dunkler als Rindfleisch. Die leichte Fleischmarmorierung, der edle Geruch  sowie der einzigartige Eigengeschmack des Fleisches ist unser Erfolgsrezept für einzigartige Produkte.

Durch die Kombination aus reinrassigen Zwergzebus und der artgerechten natürlichen Haltung und Aufzucht, können wir Ihnen ohne Zwischenhandel  unsere wohlschmeckenden und gesunden Delikatessen anzubieten.

Als Nebenerwerbslandwirt aus Familientradition, wollen wir die Erfahrung und das Wissen unserer Vorfahren weiter tragen. Unsere Zwergzebus des ceylonesischen Typs erreichen ein Mindestalter von 3 Jahren, bevor sie würdevoll geschlachtet werden. Die Teilstücke reifen dann kontrolliert mindestens 28 Tage unter kontrollierten Bedingungen. Die Edelteile des Zebus können teilweise bis zu 10 Wochen reifen.

Das Highlight.
Sie erhalten alle Zwergzebu Fleisch- und Wurstdelikatessen stets frisch, vakuuminiert direkt nach der Zerlegung.

Wir nehmen ganzjährig Vorbestellungen entgegen und schlachten erst, wenn ein Tier verkauft ist. Leben und leben lassen, unsere Devise für faire Produkte und faire Preise.

Gönnen Sie sich ein Stück Exklusivität aus Thüringen.

Unsere Entwicklung geht weiter. Jährlich arbeiten wir daran neue Wurstsorten zu kreieren. Es lohnt sich also immer mal wieder hereinzuschauen. Gern können Sie sich aber auch für unseren Newsletter eintragen. Wir informieren Sie dann gern über unsere Schlachttermine und die Neuigkeiten.

Zwergzebu Delikatessen und Spezialitäten

Die Wurstspezialitäten vom Zwergzebu

Viele Zwergzebuzüchter kreieren verschieden Wurstdelikatessen.

Zwergzebu Buckelschinken

Unser derzeitiger Zwergzebu Schinken wird aus dem Buckel des Zwergzebu–Bullen hergestellt.

Das Fleisch vom Zwergzebu

Das Fleisch vom biologisch gehaltenen Zwergzebu ist eine wahre Delikatesse.

Warum gibt es bei keinen Onlinshop gibt

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Einen Onlineshop wird es bei uns vorerst nicht geben, da wir nach dem Prinzip des Sharing verfahren. Wir sammeln Ihre Bestellungen. Sobald ein Rind verkauft ist, wird es geschlachtet. Das Fleisch reift dann bis zu 28 Tagen am Stück (Dry Aged) bevor wir dein Paket an dich verschicken, oder du es bei uns abholen kannst.

Mehr Informationen

Wir wollen dass Sie nach unserer liebevollen und biologischen Aufzucht ihr Produkt so frisch wie möglich erhalten. Aus diesem Grund lehnen wir einen Onlineshop ab.

Zum Zeitpunkt der fertigen Reife des Fleisches, sind auch je nach Angebot und Nachfrage unsere Wurstspezialitäten ganz frisch fertig.

Ebenso der Thüringer Zwergzebu Buckelschinken vom Lindenhof. Dieser stammt immer von einem Tier einer vorherigen Schlachtung, da seine Reifung schon mal bis 12 Monate dauern kann.

Nur so können wir Ihnen die Frische unserer exklusiven Produkte garantieren.

 

Für Fleischanfragen und Bestellungen nutzen Sie bitte unser Bestellformular

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